Сушильная камера КС-32

Краткое описание

Функции: сушка, вяление, нагрев, разморозка

Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна)

Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты

Загрузка: до 300 кг

Количество тележек: 2 шт.

Количество полок под лотки в тележке: от 40 до 60 (площадь просушки 18-27 м²)

Мощность: 16-30 кВт

Температурный режим: до 99 °C

Мощность вентилятора: от 0 до 1000 м³/час (плавная регулировка)

Габаритные размеры: длина 1600 мм, ширина 1800 мм, высота 2200 мм 

Описание

Сушильная камера для пищевых продуктов КС-32 рассчитана на помещение внутрь двух закатных тележек, что удобно для перемещения по цеху и закладки сырья рядом с рабочим столом, а также последующего хранения лотков.

КС-32 оснащена не только приточной системой нагрева, но и имеет внутреннюю циркуляцию воздуха, что позволяет снизить расход электроэнергии и обеспечивает равномерное прогревание и сушку продукта.

Сушильная камера КС-32 работает по принципу сушки продукта горячим воздухом. Воздух из помещения нагревается тэнами и попадает в камеру, равномерно распределяясь и прогревая продукт. Кроме продукта нагревается и сама камера, излучая в дальнейшем тепловую и инфракрасную волну. Нагретый продукт выделяет избыточную влагу, которая выводится через вытяжку. Таким образом влаги в продукте становится меньше с течением времени, что приводит к высушиванию продукта до нужной консистенции.

КС-32 подходит для сушки: иван-чая, грибов, ягод, фруктов (и фруктовых чипсов), пастилы, трав, овощей, макаронных изделий, мяса (и мясных чипсов), лакомств для животных, рыбы... любого сырья.
 

Характеристики:

• сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент - тэны
• потребляемая мощность 16 кВт (шаг включения 2 кВт), 380V (3 фазы)
• по желанию можно увеличить мощность до 30 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 3500 р.
• терморегулятор (предел нагрева в камере до 99 °C), шаг 1 °C
• противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
• материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 51.000 р.)
• объём камеры 2 м³
• тележка закатная (продаётся отдельно) на 20-30 уровней (20-25 тыс. р.)
• лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 1020*440 мм
• виды лотков:
• сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6;  2; 3,2 и 10 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1900 р.
• тефлоновая сетка с эффектом антиприлипания- ячейка 5 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 2 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1900 р.
• сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 2200 р.
• общая площадь просушки 24 м² (для 50 уровней)
• загрузка до 250 кг (зависит от вида сырья) для 50 уровней
• практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком
• принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 1000 м³/час 
• термостойкие вентиляторы внутри камеры
• регулятор оборота вентилятора - плавная регулировка для оптимального потока воздуха в камере
• вытяжка влажного воздуха
• возможность установки таймеров ( 2 шт. на тэны и вентилятор с подключением + 7000 р.)
• термостойкий пищевой уплотнитель на двери (финский)
• вес изделия около 300 кг
• простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах
• договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением
• при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями

Стоимость (базовая модель на 16 кВт, без учёта лотков и тележек) 255.000 р. (аналоги стоят 350-1500 тыс. р.)

Собственное производство (компания Жар-ко, опыт производства сушильных камер более 8 лет, за это время произведено более 600 сушильных камер, более 30 моделей)

Расчёт средней комплектации:

Если брать КС-32 на 50 лотков и 20 кВт,

255.000 р. (базовая модель на 2 тележки и 16 кВт)

+ 7.000 р. (доп. 4 кВт, чтобы было 20 кВт)
+ 45.000 р. (2 тележки на 25 уровней каждая)
+ 95.000 р. (50 лотков по 1900 р. за шт)

Итого: 402.000 р. 

(обшивка зеркальной нержавейкой + 51.000 р., по желанию)
(увеличение внутренних вентиляторов на 2 шт. + 24.000 р.)
Установка системы внутренней конвекции в замкнутом цикле — функция нагрева продукта внутри без приточной системы - томление
доп. 8 кВт и 2 вентилятора + 46.000 р.

Срок изготовления 10-15 дней.