Сушильная камера КС-31
Краткое описание
Функции: сушка, вяление, нагрев, разморозка
Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна)
Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты
Загрузка: до 150 кг
Количество тележек: 1 шт.
Количество полок под лотки в тележке: от 20 до 30 (площадь просушки 9-13,5 м²)
Мощность: 8-20 кВт
Температурный режим: до 99 °C
Мощность вентилятора: от 0 до 1000 м³/час (плавная регулировка)
Габаритные размеры: длина 1600 мм, ширина 850 мм, высота 2100 мм
Описание
Сушильная камера КС-31 рассчитана на помещение внутрь одной закатной тележки, что удобно для перемещения по цеху и закладки сырья рядом с рабочим столом, а также последующего хранения лотков.
Сушильная камера КС-31 работает по принципу сушки продукта горячим воздухом. Воздух из помещения нагревается тэнами и попадает в камеру, равномерно распределяясь и прогревая продукт. Кроме продукта нагревается и сама камера, излучая в дальнейшем тепловую и инфракрасную волну. Нагретый продукт выделяет избыточную влагу, которая выводится через вытяжку. Таким образом влаги в продукте становится меньше с течением времени, что приводит к высушиванию продукта до нужной консистенции.
КС-31 подходит для сушки: иван-чая, грибов, ягод, фруктов (и фруктовых чипсов), пастилы, трав, овощей, макаронных изделий, мяса (и мясных чипсов), лакомств для животных, рыбы... любого сырья.
Характеристики:
- сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент - тэны
- потребляемая мощность 8 кВт (шаг 2 кВт, можно включить 2, 4, 6 и 8 кВт), 380V (3 фазы), либо 220V (1 фаза)
- по желанию можно увеличить мощность до 20 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 3500 р.
- терморегулятор (предел нагрева в камере до 99 °C), шаг 1 °C
- противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
- материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 29.000 р,.)
- объём камеры 1 м³
- тележка закатная (продаётся отдельно) на 20-30 уровней (20-25 тыс. р.)
- лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 1020*440 мм
- виды лотков:
- сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6; 2; 3,2; 5 и 10 мм; рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1900 р.
- тефлоновая сетка с эффектом антиприлипания- ячейка 5 мм; рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 2 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1900 р.
- сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 2200 р.
- общая площадь просушки 12 м² (для 25 уровней)
- загрузка до 125 кг (зависит от вида сырья) для 25 уровней
- практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком
- принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 1000 м³/час
- регулятор оборота вентилятора - плавная регулировка для оптимального потока воздуха в камере
- вытяжка влажного воздуха
- возможность установки таймеров ( 2 шт. на тэны и вентилятор с подключением + 7000 р.)
- термостойкий пищевой уплотнитель на двери (финский)
- вес изделия около 160 кг
- простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах
- договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением
- при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями
Стоимость (базовая модель на 8 кВт, без учёта лотков и тележки) 162.000 р. (аналоги стоят 250-850 тыс. р.)
Собственное производство (компания Жар-ко, опыт производства сушильных камер более 8 лет, за это время произведено более 600 сушильных камер, более 30 моделей)
Расчёт средней комплектации:
Если брать КС-31 на 25 лотков и 12 кВт,
162.000 р. (базовая модель на 1 тележку и 8 кВт)
+ 7.000 р. (доп. 4 кВт, чтобы было 12 кВт), средний расход энергии 6-7 кВт в час
+ 22.500 р. (тележка на 25 уровней)
+ 47.500 р. (25 лотков по 1900 р. за шт.)
Итого: 239.000 р.
(обшивка зеркальной нержавейкой + 29.000 р., но это по желанию)
Срок изготовления 5-10 дней.
