Сушильная камера КС-12

Сушильная камера КС-12

Краткое описание

Функции: сушка, вяление, нагрев, разморозка

Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна)

Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты

Загрузка: до 150 кг

Количество полок под лотки: от 20 до 30 (площадь просушки 9-13,5 м²)

Мощность: 6-10 кВт

Температурный режим: до 99 °C

Мощность вентилятора: от 0 до 500 м³/час (плавная регулировка)

Описание

В КС-12 нагревательные элементы, через которые проходит поток воздуха и идёт через все лотки наверх, расположены снизу. Боковая продувка отсутствует. Сырьё быстрее будет сохнуть снизу и желательно менять лотки местами во время сушки для более равномерной просушки сырья во всей камере, но КПД этой камеры достаточно высокий с точки зрения эффективности потребления электроэнергии. Шахматным смещением лотков и регулировками внутри камеры можно добиться эффекта туннельной сушки.

Подходит больше для просушки крупногабаритного сырья с достаточным расстоянием на лотках между продуктом.

Сушильная камера КС-12 работает по принципу сушки продукта горячим воздухом. Воздух из помещения нагревается тэнами и попадает в камеру, равномерно распределяясь и прогревая продукт. Кроме продукта нагревается и сама камера, излучая в дальнейшем тепловую и инфракрасную волну. Нагретый продукт выделяет избыточную влагу, которая выводится через вытяжку. Таким образом влаги в продукте становится меньше с течением времени, что приводит к высушиванию продукта до нужной консистенции.

КС-12 подходит для сушки и вяления: грибов, фруктов, овощей, мяса, лакомств для животных, рыбы... любого сырья.
 

Характеристики:

  • сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент - тэны
  • потребляемая мощность 6 кВт (шаг 2 кВт, можно включить 2, 4 и 6 кВт), 380V (3 фазы), либо  220V (1 фаза)
  • по желанию можно увеличить мощность до 10 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 3000 р.
  • терморегулятор (предел нагрева в камере до 99 °C), шаг 1 °C
  • противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
  • материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 25.000 р.)
  • объём камеры 1 м³
  • габаритные размеры: длина 1600 мм, ширина 750 мм, высота 2000 мм 
  • 20 уровней просушки (можно увеличить до 30) (каждый дополнительный уровень + 1000 р.)
  • лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 1020*440 мм
  • виды лотков:
  • сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6;  2; 3,2 и 10 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1700 р.
  • тефлоновая сетка с эффектом антиприлипания- ячейка 5 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 2 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1700 р.
  • сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 5 кг сырья на 1 лоток; стоимость 2000 р.
  • общая площадь просушки 9 м² (для 20 уровней)
  • загрузка до 100 кг (зависит от вида сырья) для 20 уровней
  • шахматным смещением лотков и регулировками внутри камеры можно добиться эффекта туннельной сушки (подходит для сплошных лотков, либо плотно уложенного на лоток продукта)
  • принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 500 м³/час 
  • регулятор оборота вентилятора - плавная регулировка для оптимального потока воздуха в камере
  • вытяжка влажного воздуха
  • возможность установки таймеров (2шт на тэны и вентилятор с подключением + 6000 р.)
  • термостойкий пищевой уплотнитель на двери (финский)
  • вес изделия около 150 кг
  • простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах.
  • договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением
  • при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями

Стоимость (базовая модель на 6 кВт и 20 полок, без учёта лотков) 121.000 р. (аналоги стоят 170-400 тыс. р.)

Собственное производство (компания Жар-ко, опыт производства сушильных камер более 7 лет, за это время произведено более 400 сушильных камер, более 30 моделей)

Расчёт средней комплектации:

Если брать КС-12 на 25 лотков и 8 кВт

121.000 р. (базовая модель на 20 полок и 6 кВт)
+ 3.000 р. (доп. 2 кВт, чтобы было 8 кВт)  Средний расход будет 4-5 кВт в час
+ 5.000 р. (доп. 5 уровней, чтобы было 25) 
+ 42.500 р. (25 лотков по 1700 р. за штуку)

Итого: 171.500 р 
(обшивка зеркальной нержавейкой + 25.000 р., по желанию)
(тефлоновые коврики по 200 р. за 1 шт., на 1 лоток требуется 3 коврика)

Срок изготовления 5-10 дней. 

Сушильная камера КС-12
2
3
5