Сушильная камера КС-06

Сушильная камера КС-06

Краткое описание

Функции: сушка, вяление, томление, нагрев, разморозка

Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна)

Продукция: пастила, мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты

Загрузка: до 90 кг

Количество полок под лотки: от 20 до 30 (площадь просушки 5-7,5 м²)

Мощность: 4-8 кВт

Температурный режим: до 65 °C

Мощность приточного вентилятора: от 0 до 350 м³/час (плавная регулировка)

Мощность внутреннего вентилятора: от 0 до 500 м³/час (плавная регулировка)

Описание

Принципиальным отличием сушильной камеры КС-06 является то, что воздух принудительно циркулирует внутри камеры, в отличие от предыдущих моделей, где воздух прямотоком проходил через камеру и выходил через вытяжку. Преимуществом такой системы является существенная экономия электроэнергии за счёт постоянной циркуляции воздуха в камере, что приводит к более эффективному поглощению энергии продуктом. В КС-06 вытяжка влажного воздуха происходит при помощи второго вентилятора, который может работать как постоянно, так и с заданным временем включения и выключения.

Данная модель больше подходит для медленной сушки и вяления сырья (ягоды, овощи, фрукты, мясо, субпродукты, пастила), но с низким потреблением электроэнергии (средний расход около 1-2 кВт/ч), в то же время если увеличить обороты вытяжного вентилятора, то скорость сушки может вернуться к показателям КС-05.

Опытно было доказано, что время сушки в КС-06 увеличивается не на много. Это связано с тем, что нагретый и влажный воздух, циркулируя в камере, быстрее прогревает всё сырьё, что ведёт к быстрой влагоотдаче и, как следствие, уменьшает время просушки продукта. 

Характеристики:

  • сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент - тэны
  • потребляемая мощность 4 кВт (шаг 2 кВт, можно включить 2 и 4 кВт), 380V (3 фазы), либо  220V (1 фаза)
  • по желанию можно увеличить мощность до 8 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 3000 р.
  • терморегулятор (предел нагрева в камере до 65 °C), шаг 1 °C
  • противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
  • материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 19.000 р.)
  • объём камеры 0,5 м³
  • габаритные размеры: длина 1100 мм, ширина 750 мм, высота 2000 мм 
  • 20 уровней просушки (можно увеличить до 30) (каждый дополнительный уровень + 600 р.)
  • лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 500*440 мм
  • виды лотков:
  • сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6;  2; 3,2 и 10 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1200 р.
  • тефлоновая сетка с эффектом антиприлипания- ячейка 5 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 1 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1200 р.
  • сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1400 р.
  • общая площадь просушки 5 м² (для 20 уровней)
  • загрузка до 60 кг (зависит от вида сырья) для 20 уровней
  • принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 350 м³/час
  • вентилятор внутренней циркуляции  500 м³/час
  • регулятор оборота вентилятора - плавная регулировка для оптимального потока воздуха в камере
  • вытяжка влажного воздуха
  • возможность установки таймеров (2 шт. на тэны и вентилятор с подключением + 6000 р.)
  • термостойкий, пищевой уплотнитель на двери (финский)
  • вес изделия около 120 кг
  • практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком
  • простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах.
  • договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением.
  • при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями.

Стоимость (базовая модель на 4 кВт и 20 полок, без учёта лотков) 116.000 р. (аналоги стоят 180-350 тыс. р.)

Собственное производство (компания Жар-ко, опыт производства сушильных камер более 7 лет, за это время произведено более 400 сушильных камер, более 30 моделей).

Расчёт средней комплектации:

Если брать КС-06 на 25 лотков и 4 кВт

116.000 р. (базовая модель на 20 полок и 4 кВт)
+ 3.000 р. (доп. 5 уровней, чтобы было 25)
+ 30.000 р. (25 лотков по 1200 р. за штуку)

Итого: 149.000 р.
(обшивка зеркальной нержавейкой + 19.000 р., по желанию)

Срок изготовления 5-10 дней.

Сушильная камера КС-06
ks06-1
3
4
ks06-2