Сушильная камера КС-06

Краткое описание

Функции: сушка, вяление, томление, нагрев, разморозка

Принцип сушки: конвекционный (горячий воздух, тепловая волна, инфракрасная волна)

Продукция: пастила, мясо (и мясные снеки), рыба, травы (и иван-чай), макаронные изделия, субпродукты (лакомства для животных), ягоды, грибы, фрукты, овощи (фруктовые и овощные чипсы), хлебцы и другие продукты

Загрузка: до 90 кг

Количество полок под лотки: от 20 до 30 (площадь просушки 5-7,5 м²)

Мощность: 4-8 кВт

Температурный режим: до 65 °C

Мощность приточного вентилятора: от 0 до 350 м³/час (плавная регулировка)

Мощность внутреннего вентилятора: от 0 до 500 м³/час (плавная регулировка)

Габаритные размеры: длина 1100 мм, ширина 750 мм, высота 2000 мм 

Описание

Принципиальным отличием сушильной камеры КС-06 является то, что воздух принудительно циркулирует внутри камеры, в отличие от предыдущих моделей, где воздух прямотоком проходил через камеру и выходил через вытяжку. Преимуществом такой системы является существенная экономия электроэнергии за счёт постоянной циркуляции воздуха в камере, что приводит к более эффективному поглощению энергии продуктом. В КС-06 вытяжка влажного воздуха происходит при помощи второго вентилятора, который может работать как постоянно, так и с заданным временем включения и выключения.

Данная модель больше подходит для медленной сушки и вяления сырья (ягоды, овощи, фрукты, мясо, субпродукты, пастила), но с низким потреблением электроэнергии (средний расход около 1-2 кВт/ч), в то же время если увеличить обороты вытяжного вентилятора, то скорость сушки может вернуться к показателям КС-05.

Опытно было доказано, что время сушки в КС-06 увеличивается не на много. Это связано с тем, что нагретый и влажный воздух, циркулируя в камере, быстрее прогревает всё сырьё, что ведёт к быстрой влагоотдаче и, как следствие, уменьшает время просушки продукта. 

Характеристики:

• сушилка конвекционная, инфракрасная, нагревательный элемент - тэны
• потребляемая мощность 4 кВт (шаг 2 кВт, можно включить 2 и 4 кВт), 380V (3 фазы), либо  220V (1 фаза)
• по желанию можно увеличить мощность до 8 кВт, чтобы быстрее просушить сырьё при больших температурах. Каждые дополнительные 2 кВт увеличивают стоимость на 3500 р.
• терморегулятор (предел нагрева в камере до 65 °C), шаг 1 °C
• противопожарный терморегулятор (при остановке вентилятора по любой причине, отключит нагрев в камере во избежание перегрева и пожарной аварийной ситуации)
• материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри + 22.000 р.)
• объём камеры 0,5 м³
• 20 уровней просушки (можно увеличить до 30) (каждый дополнительный уровень + 750 р.)
• лотки для сушильной камеры продаются отдельно, размер 500*440 мм
• виды лотков:
• сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6;  2; 3,2 и 10 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1350 р.
• тефлоновая сетка с эффектом антиприлипания- ячейка 5 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 1 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1350 р.
• сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1550 р.
• общая площадь просушки 5 м² (для 20 уровней)
• загрузка до 60 кг (зависит от вида сырья) для 20 уровней
• принудительная вентиляция (мощный центробежный вентилятор) от 0 до 350 м³/час
• вентилятор внутренней циркуляции  500 м³/час
• регулятор оборота вентилятора - плавная регулировка для оптимального потока воздуха в камере
• вытяжка влажного воздуха
• возможность установки таймеров (2 шт. на тэны и вентилятор с подключением + 7000 р.)
• термостойкий, пищевой уплотнитель на двери (финский)
• вес изделия около 120 кг
• практически индивидуальная просушка каждого лотка горячим воздушным потоком
• простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах.
• договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением.
• при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями.

Стоимость (базовая модель на 4 кВт и 20 полок, без учёта лотков) 134.000 р. (аналоги стоят 200-350 тыс. р.)

Собственное производство (компания Жар-ко, опыт производства сушильных камер более 8 лет, за это время произведено более 600 сушильных камер, более 30 моделей).

Расчёт средней комплектации:

Если брать КС-06 на 25 лотков и 4 кВт

134.000 р. (базовая модель на 20 полок и 4 кВт)
+ 3.750 р. (доп. 5 уровней, чтобы было 25)
+ 33.750 р. (25 лотков по 1350 р. за штуку)

Итого: 171.500 р.
(обшивка зеркальной нержавейкой + 22.000 р., по желанию)

Срок изготовления 5-10 дней.