Коптильная камера КК-01

Краткое описание

Функции: холодное копчение

Принцип копчения: дым от дымогенератора на щепе

Продукция: мясо (и мясные снеки), рыба, сало, сыры, чай

Загрузка: до 60 кг

Количество полок под лотки: от 10 до 20

Габаритные размеры: длина 750 мм, ширина 600 мм, высота 1000-1600 мм 

Описание

Коптильная камера КК-01 имеет небольшие габаритные размеры, что позволяет использовать ее даже в жилых помещениях.

В режиме копчения запускается дымогенератор, наполняя камеру с продукцией дымом. Дым образуется в результате тления (и горения) щепы в дымогенераторе. Щепа, таким образом, является расходным материалом.

КК-01 подходит для копчения: мяса, рыбы, сала, сыров, чая и любой другой продукции.

Характеристики:

• камера коптильная
• копчение происходит с использованием дымогенератора
• материал камеры термостойкий, негорючий, внутри окрашенный металл (возможно обшить зеркальной нержавейкой внутри от +14.000 до + 18.500 р.)
• объём камеры 0,3 м³ (для 10 уровней)
• 10 уровней копчения (можно увеличить до 20) (каждый дополнительный уровень +600 р.)
• лотки для коптильной камеры продаются отдельно, размер 500*440 мм
• виды лотков:
• сетка из пищевой нержавейки- ячейка 0,5; 1,6;  2; 3,2; 5 и 10 мм;  рама усиленная из алюминия, высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1350 р.
• сплошной лоток из нержавеющей стали- высота борта 10 либо 20 мм; загрузка до 3 кг сырья на 1 лоток; стоимость 1550 р.
• загрузка до 30 кг (зависит от вида сырья) для 10 уровней
• вытяжка
• термостойкий, пищевой уплотнитель на двери (финский)
• вес изделия 60-80 кг
• простота в работе, надёжность, большая загрузка при малых габаритных размерах
• договор, сертификат, тех. паспорт, гарантия 1 год, последующее обслуживание, помощь в организации доставки до места, помощь с настройкой и включением
• при заказе индивидуальный подход, гибкая система скидок и конфигурация с вашими пожеланиями

Стоимость (базовая модель на 10 полок, без учёта лотков) 71.000 р. (аналоги стоят 120-170 тыс. р.)

Собственное производство (компания Жар-ко, опыт производства сушильных камер более 8 лет, за это время произведено более 600 сушильных и коптильных камер, более 30 моделей)

Расчёт средней комплектации:

Если брать КК-01 на 12 уровней и 12 лотков

71.000 р. (базовая модель на 10 полок)
+ 1.200 р. (доп 2 уровня, чтобы было 12) 
+ 16.200 р. (12 лотков по 1.350 р. за шт.)

Итого: 88.400 р. 

(обшивка зеркальной нержавейкой 14.000-18.500 р., но это по желанию)

Срок изготовления 5-10 дней.